दमकमा अन्तर्राष्ट्रिय स्वादको महाकुम्भ मेला जेठ १ र २ मा हुने,फुड फेस्टिवल २०२६ ले नेपाली खानालाई विश्वमञ्चमा स्थापित गर्ने अन्तर्राष्ट्रिय नेपाली सेफ सोसाइटीको घोषणा

झापा,झापा जिल्लाको दमकमा आगामी जेठ १ र २ गते (मे १५ र १६, २०२६) मा आयोजना हुन लागेको “फुड फेस्टिवल २०२६” नेपाली ग्यास्ट्रोनोमीको प्रवर्द्धनका लागि एक ऐतिहासिक र महत्वपूर्ण कार्यक्रमका रूपमा अघि बढ्दैछ। अन्तर्राष्ट्रिय नेपाली सेफ सोसाइटीको आयोजनामा हुने यस महोत्सवले नेपाली खानाको मौलिक स्वाद, समृद्ध परम्परा र सांस्कृतिक पहिचानलाई विश्वमञ्चमा स्थापित गर्ने लक्ष्य लिएको छ । नेपाली परिकारहरूलाई अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा चिनाउने, स्थानीय सामग्रीमा आधारित खानाको महत्व उजागर गर्ने तथा विश्वव्यापी बजार विस्तार गर्ने दीर्घकालीन उद्देश्यसहित कार्यक्रम आयोजना गर्न लागिएको अध्यक्ष अरुण अधिकारीले बताए ।

यस महोत्सवमा सोसाइटीसँग आवद्ध विश्वका ४५ देशबाट सदस्यहरूको उल्लेखनीय सहभागिता रहने बताइएको छ। साथै, १० विभिन्न देशका अनुभवी तथा प्रतिष्ठित जुरीहरूले पाककला प्रतियोगिताको मूल्यांकन गर्नेछन्, जसले कार्यक्रमलाई अन्तर्राष्ट्रिय स्तरको प्रतिस्पर्धात्मकता र विश्वसनीयता प्रदान गर्नेछ। कार्यक्रममा विभिन्न विधाका कुकिङ प्रतियोगिता, नेपाली तथा विदेशी परिकारहरूको आकर्षक प्रदर्शनी, लाइभ कुकिङ शो, फ्युजन फुड प्रस्तुति तथा विविध सांस्कृतिक कार्यक्रमहरू मुख्य आकर्षणका रूपमा रहनेछन्।

नेपाली खानालाई केवल परम्परागत सीमामा सीमित नराखी आधुनिक प्रस्तुति र नवप्रवर्तनमार्फत विश्व बजारमा स्थापित गर्ने लक्ष्य यस महोत्सवले लिएको छ। विशेषगरी स्थानीय उत्पादन, अर्गानिक सामग्री तथा परम्परागत रेसिपीहरूलाई अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा ब्रान्डिङ गर्ने प्रयासले नेपाली खानाको पहिचान अझ मजबुत बनाउने अपेक्षा गरिएको छ। यसका साथै, कार्यक्रमले स्वदेशी उत्पादनको प्रवर्द्धन, कृषिसँग जोडिएको अर्थतन्त्रको सुदृढीकरण तथा पर्यटन विकासमा समेत टेवा पुर्‍याउने विश्वास गरिएको छ।
अन्तर्राष्ट्रिय नेपाली सेफ सोसाइटीका केन्द्रीय अध्यक्ष अरुण अधिकारीले यस्ता कार्यक्रमहरूले नेपाली सेफहरूबीच सीप, अनुभव र नवप्रवर्तनको आदान–प्रदान गर्ने महत्वपूर्ण अवसर सिर्जना गर्ने बताए । उनले नेपाली खानालाई विश्वव्यापी ब्रान्डका रूपमा स्थापित गर्ने अभियानमा “फुड फेस्टिवल २०२६ ” एक महत्वपूर्ण कोशेढुंगा सावित हुने विश्वास व्यक्त गरेका छन्। साथै, आगामी दिनहरूमा पनि यस्ता कार्यक्रमलाई निरन्तरता दिँदै नेपाली ग्यास्ट्रोनोमीलाई अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा सशक्त बनाउने प्रतिबद्धता व्यक्त गरेका छन्।
दमकमा आयोजना हुन लागेको यस महोत्सवले स्थानीय स्तरमा पर्यटन, होटल तथा रेस्टुरेन्ट व्यवसाय, साना तथा घरेलु उद्योगहरू र सांस्कृतिक गतिविधिमा उल्लेखनीय सकारात्मक प्रभाव पार्ने अपेक्षा गरिएको छ। देश–विदेशका पाहुनाहरूको आगमनले स्थानीय अर्थतन्त्र चलायमान हुने, रोजगारीका अवसरहरू सिर्जना हुने तथा दमकलाई एक आकर्षक गन्तव्यका रूपमा चिनाउने विश्वास गरिएको छ।

समग्रमा, “फुड फेस्टिवल २०२६ ” स्वाद, संस्कृति, नवप्रवर्तन र अन्तर्राष्ट्रिय सहकार्यको एक अनुपम संगमका रूपमा रहनेछ, जसले नेपाली खानाको गौरवलाई नयाँ उचाइमा पुर्‍याउँदै विश्वमञ्चमा सशक्त पहिचान स्थापित गर्ने दिशामा महत्वपूर्ण योगदान पुर्‍याउने निश्चित देखिएको छ।